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吉野家-亿欧

时间:2021-06-14 03:05  作者:admin  来源:未知  查看:  
内容摘要:健一网异军突起医药网站成B2C发展 中国市场上,吉野家品牌分别由总部位于香港的合兴集团控股有限公司和日本吉野家总部运营。 吉野家的措施与商业逻辑之所以行之有效,是建立在符合自身特点及特定市场环境的基础上的。 越来越多的生活场景正在休闲正餐的餐厅...

  健一网异军突起医药网站成B2C发展中国市场上,吉野家品牌分别由总部位于香港的合兴集团控股有限公司和日本吉野家总部运营。

  吉野家的措施与商业逻辑之所以行之有效,是建立在符合自身特点及特定市场环境的基础上的。

  越来越多的生活场景正在“休闲正餐”的餐厅里发生,而非离我们越来越远的快餐店www.jlfe.com.cn

  港资的合兴集团在2011年,以取得日本吉野家株式会社特许经营权的方式,经营着国内北京以及部分东北地区的400多家吉野家。合兴在京津冀一带密集开店,同时拥有长达十年的租期和优先续租权一度被认为是其能够受到此轮雄安概念影响。

  企业做加盟连锁的目标有三种:第一种是为了扩大品牌知名度和渗透率,赚取加盟费;第二种是做供应链,靠大规模采购降低成本、赚取利润;第三种是赚资本的钱,通过加盟连锁迅速扩大品牌影响力,将来到资本市场赚钱。

  去厨师化是这十几年来一个新流行的词,一般会搭配工业化、标准化、供应链这三个词。那么,商家品牌方的去厨师化理念好像都是一样的,在同类行为中会不会有高低之分?会不会有些让消费者觉得LOW的?这些会对自身带来什么样的影响?

  吉野家的发展过程并不太顺,用一句话形容,便是成也萧何,败也萧何。吉野家的成功,无疑来自单品为王战略,即那碗口味稳定的牛肉饭,失败,也来自他们只卖那碗口味稳定的牛肉饭。

  赵申认为,把传统艺术和科学创造两个创造结合起来去做,就形成了现代餐饮业。从吉野家到和合谷,他体会到,大形势再好也有经营不善,亏损严重的企业。大形势再差,也有活得滋润的企业。顺势而为,企业成功要素的本质不变。

  11年时间,吉野家从3家门店发展到300家店,为何1980年会在一夜之间宣布破产?究竟中间遇到了哪些波折?他们忽略了什么最重要的部分?又是如何化解危机重新起航?

  每个餐饮企业在成长过程中都会遇到很多的坎,很多企业由于没有能跨过这些沟坎,消失在竞争惨烈的红海中。但是,另外一些卓越的餐饮企业,不但克服了这些致命的危机,而且通过危机建立起了核心竞争力,成为全国性乃至世界性的强势品牌。

  洪明基总结自己创业成功的因素,最重要的就是注重市场调查。在创业初期,吉野家甚至还曾出现了亏损。后来他找出了症结所在:开店过于随意草率,之后从选址到目标客户群的需求,都要求用数据来说话。还有一点就是坚持,不抛弃不放弃。

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